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Gastgeber/Partner

Gastfreundschaft besteht aus ein wenig Wärme, ein wenig Nahrung und großer Ruhe. (Ralph Waldo Emerson, 1803 - 1882, US-amerikanischer Geistlicher, Lehrer, Philosoph und Essayist)

Gastgeber

Ihre Gastgeber Nathalie und Uwe Rösch sind seit vielen Jahren in Südbaden gastronomisch beheimatet. Hotel-Restaurant Sonne Offenburg | Schloss-Stüble Bürgeln Schliengen | Hotel Landhaus Langeck Münstertal

Mit der „Lilie“ haben wir einen Ort gefunden, an dem wir uns heimisch fühlen.
Hier können wir Ihnen inmitten der wunderbaren Natur des Lilientals einen Platz zum Genießen bieten.
Unser Anliegen ist es achtsam mit Mensch und Natur umzugehen.
Entsprechend gestalten wir unser Angebot und hoffen, dass Sie sich bei uns wiederfinden und wohlfühlen.

Es erwartet Sie eine Küche, die sich nicht in eine Schublade einsortieren lassen will. Deshalb verzichten wir auf Adjektive wie regional, badisch, mediterran, saisonal, traditionell, …
Es gibt das, was wir selber mögen und was der Markt hergibt.
Immer frisch und eigenhändig zubereitet.
Wann immer möglich von regionalen Erzeugern, die, wie wir, mehr Bewusstsein und Achtsamkeit im Umgang mit Mensch+Tier+Natur leben wollen.

Für Ihr Vertrauen danken wir und wünschen Ihnen viel Genuss.

Partner

Unsere Partner
Liebe Gäste * Liebe Lilientalbesucher

In der Lilie möchten wir Sie mit hochwertigen, biologisch und ökologisch hergestellten Lebensmitteln verwöhnen.
Unsere Speisen werden weitestgehend aus biologisch erzeugten Lebensmitteln, hergestellt.
So starten wir jeden Dienstag zu unserer Tour de "Kaiserstuhl" um Lebensmittel in Demeter- und Bioland-Qualität für Sie einzukaufen.
Wir fahren zu den kleinen Familienbetrieben, die keinen Lieferservice anbieten können, aber dafür unschlagbar gute Produkte erzeugen.
Die Betriebe haben wir uns angesehen und die Erzeuger persönlich kennengelernt.
Wir freuen uns, dass wir deren wunderbaren Produkte bei uns verarbeiten dürfen.

Zu unseren Bezugsquellen zählen:

Firma Rinklin, Eichstetten - der Biogroßversorger von A - Z
Hiss, Eichstetten Demeter - Gemüse, Salat, Kartoffeln
Metzgerei Hügle Freiburg Bioland, - Rind, Kalb, Schwein und Wurstwaren
Hofladen Rudmann, Wasenweiler in Umstellung auf Demeter - Spargel - Beeren in allen Sorten - Zwetschgen - Brot
Dürr&Mager, Munzingen Bioland - Geflügelhof
Breitenweger Hof Eichstetten Demeter - Käserei
Monte Ziego, Tenningen Demeter - Käserei
Deutsche See, Freiburg Angelware, MSC, Bioaquakultur - Fisch

Tee Peter, Freiburg - Bio Schümli - Bio-Espresso - Biotees

Jacoby Fruchtsäfte, Auggen
Lieler Schlossbrunnen, Schliengen

Weingut Höfflin, Bötzingen
Weingut Abril, Bischoffingen
Weingut Pix, Ihringen
Weingut Lay, Ihringen
Weingut Zähringer, Heitersheim

Unsere Kollegen

Hotel Haus am Weinberg, Achkarren